風吹餅

它的製法是用粘米磨成粉漿蒸熟後，撒上芝麻曬乾即成。盛風吹餅的工具是一種特別的竹筐，上部是張開的喇叭形，腰細，下部主體是直筒狀。食用前，可用碳烤或油炸，口感乾脆；當地食用時喜配生花生米或辣椒醬。

蒸熟的粉膜可在保持濕潤時切成細絲（當地稱”籺絲“），是為”鮮籺絲”，或曬乾紮成一捆，是為“幹籺絲”。可拌上螺貝肉、蟹肉、沙蟲幹或蝦仁等炒制，即為著名的“京族炒粉”。入口更加嫩滑可口，甜香鮮美，是京家喜愛的佳餚，待客之上品。