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韓國辣泡菜

大白菜等各種蔬菜里加入鹽及各種配料後，經過一段時間的發酵。白菜泡菜、黃瓜泡菜、蘿蔔塊泡菜…等。有機酸、無機礦物質、維他命等豐富的營養素。

韓國辣泡菜材料

大白菜(蘿蔔, 黃瓜等), 蘿蔔條, 辣椒粉, 切碎的大蒜, 切碎的葱, 魚蝦醬, 鹽等

1．白菜從中間切開放到鹽水裏泡24小時，鹽和水的比例偶昨天沒有記好呢，（用勺喝一口覺得比平時吃的菜鹹就可以了）

韓國辣泡菜

2.準備蘿蔔，胡蘿蔔，小葱，洋葱，水晶梨。（這些主要是為了營養和調味）

3．還有蒜頭4頭，生薑120克

4．韓國蝦醬2勺，銀魚液 2勺，(淘寶裏賣韓國食品的應該有的，娜娜是在韓國超市裏買的。一定要放哦)

5．最重要的還是辣椒粉啦~~

6．剛才準備好的蒜頭,生薑,洋葱,水晶梨,蝦醬放到攪拌機裏攪拌.(這個是攪拌好的)

7．然後把6和5放到一起攪拌.最後把蘿蔔,胡蘿蔔切絲,小葱切段也放到一起攪拌.

放一點鹽,看看味道重不重. 這裏可以放一點點白糖和雪碧,那樣會更好吃，好紅啊..口水，,,呵呵~~~

然後要把做好的辣椒醬用手抹到白菜葉子裏，抹的紅紅的．．HOHO做好啦。。

泡菜呢要放一兩天才能更好的入味,所以放到一個密封的容器裏放置兩天(常温下)

泡菜入味後可以放到涼箱裏了

材料：白菜一小棵；幹辣椒；6個蜂蜜；3茶勺

調料：韓式辣醬；3茶勺鹽；一勺白糖；2勺雞精；一小勺

1.白菜洗淨，切段，加一勺鹽醃製十幾分鍾出水。

2.倒掉醃出來的水，加入兩勺白糖,加入一小勺雞精。

3.把幹辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中。

4.再加入3茶勺韓式辣醬，用筷子攪拌均勻，讓每一片白菜都沾有韓式辣醬。

5.加入3茶勺蜂蜜進去。

6.把泡菜放保鮮盒裏，醃製半天到一天，中間時不時的拿出來翻兩翻，到時候就可以吃了。^[1]

參考資料

詞條統計