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https://baike.baidu.hk/item/非鞣質/3413589
非鞣質
鎖定
一種水溶物質,non-tannin。
中文名
非鞣質
外文名
non-tannin
類 型
水溶物質
又稱非
單寧
。
從鞣料植物中隨同植物鞣質一起被水浸出的、不具鞣性的水溶物質稱為非鞣質。
非鞣質的組成很複雜,主要包括
糖類
、
有機酸
、
植物蛋白
、酚類物質、
無機鹽
、
色素
及
樹膠
等,它們的種類和數量視
鞣料
的不同而異。
存在於植物鞣液中的非鞣質具有穩定
鞣質
和緩衝鞣質的作用。
鞣質與非鞣質的比例決定着該植物鞣劑的
純度
[純度二鞣質/(鞣質+非鞣質)×100%]。
圖集
非鞣質的概述圖(1張)
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满地瓜儿
(2023-09-25)
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