-
靖三元
鎖定
- 中文名
- 靖三元
- 國 籍
- 中國
- 出生日期
- 1947年8月26日
- 性 別
- 男
- 就職企業
- 河北唐山鴻宴飯莊
靖三元簡介
博採魯菜、川菜諸家精華,敢於創新,使京東沿海菜發展壯大,代表菜品有煨肘子、瓦塊魚、熊貓戲竹、白玉雞脯、紅燒裙邊、肉燒冬筍、雕花孔雀屏等。
靖三元業績成果
1961年從事烹飪工作至今。
1984年靖三元受鴻宴飯莊指派,帶領烹調技術小組赴日本獻藝二十餘年,直至2006年圓滿完成任務回國,並擔任唐山鴻宴飯莊技術總顧問。
靖三元同志是代表河北第一次走出國門的烹飪大師,他在日本大阪的頂級餐廳皇家飯店主廚,期間創新研製了幾百款菜餚,他主持的北京料理有“天壇王府”的美譽,征服了各國元首和大批日本貴賓。為國家創外匯1億5千萬日元,給飲食服務集團總公司增加經濟效益6090000元。
2000年被國家國內貿易局授予首屆中國烹飪大師。
2012年3月被選入《國家名廚》。
2008年編著出版了《三元菜譜》,在唐山餐飲業,他率先引進川菜拓寬餐飲市場經營,首先提出超值服務和菜點分餐制度,開創冷菜的花色涼拼等。多年來為弘揚中華烹飪文化,發展振興唐山餐飲乃至中國餐飲事業贏得了榮譽,作出了重大貢獻。
- 詞條統計
-
- 瀏覽次數:次
- 編輯次數:12次歷史版本
- 最近更新: 天够真无鞋