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青貯草
鎖定
青貯是將含水量在55~65%、含糖量不低於1.0~1.5%的青綠飼料原料在適當的時期收穫(禾本科:乳熟-蠟熟期;豆科:孕蕾和始花期),並經切短(1.5~2釐米),混勻(莖、葉),夯實,封窖等工序後,使混於原料中的天然乳酸桿菌在無氧的條件下生長繁殖,產生大量的乳酸(PH≤4.2),抑制和殺滅原料中的腐生菌和黴菌,防止飼料發黴、變質,從而達到保存營養成分的目的。
- 中文名
- 青貯草
- 含水量
- 55~65%
- 含糖量
- 不低於1.0~1.5%
- 原 料
- 青綠飼料原料
青貯草調製
適合製作青貯飼料的原料,常見的有玉米、高粱、麥類(小麥、大麥、黑麥、燕麥等)、大豆、苜蓿以及其它豆類作物等。
在調製青貯時應該注意以下幾點:
青貯草(17張)
② 必須連續作業,儘快鍘滿、及時封窖。切忌鍘鍘停停,滿而不封,造成黴草、壞草現象。
③ 嚴格保證適宜的含水、含糖量。不足時要適當的加水、加酸、加酶、加菌(主要是乳酸菌)。
④ 切實按照“切碎、混勻、夯實、封窖”這八字嚴格操作。封窖前草要高出窖壁1.5~2米左右,以防坍陷後造成的雨水滲入。
⑤ 青貯發酵後40~60天可以開窖取草。取後覆蓋嚴實,防止開封部位的變質浪費。
(5)半乾青貯草(或者黃貯)
當牧草的水分降至40~50%就可以調製半乾青貯。但是由於原料中水分含量太低,所以在調製半乾青貯時要抓好以下幾個環節:
① 原料中可溶性糖的含量要達到1.5%;② 在切碎的基礎上一定要用重力壓實,排除飼草中的遊離空氣,造成乳酸菌發酵的厭氧環境;③ 向原料中添加必須的有機酸、酶和微生物製劑(如甲酸、稀鹽酸、木糖酶、葡萄糖醛酶、乳酸桿菌等)以加速厭氧發酵。
使用半乾青貯,可以提高牛、羊對粗料幹物質的採食量。但在我國條件下,調製半乾青貯(黃貯)的原料多為收穫後的農作物秸稈(如玉米秸),所以其飼養價值會因原料不同有很大差異。
青貯草品質技術
青貯草(5張)
青貯草製作工藝
半乾青貯草又稱低水分青貯草,是將青貯原料經過預幹蒸發,使水分降低到50%時青貯而成。與青乾草(含水分15%)相比,青草含水量80%,青貯草含水量65%~75%,半乾青貯草含水量45%~50%。用半乾青貯的辦法貯藏豆科牧草是極好的辦法。前幾年右旗大面積種植沙打旺牧草,往往等到秋季收割,蛋白質豐富的葉片都已脱落,營養大部分散失,十分可惜,如果用半乾青貯法,在沙打旺嫩綠期刈割,晾曬一天後,使水分降到50%左右時青貯,其利用率會大大提高。用半乾青貯法貯藏紫花苜蓿也很容易獲得成功。
半乾青貯草與普通青貯草相比,有以下幾個優點:一是半乾青貯草發酵過程較慢,一般在封窖(封袋)60天后方可使用,色澤較暗;二是幹物質多,養分流失少,糖分殘留多;經測試,1公斤半乾青貯草含可消化粗蛋白質40克,糖50~60克,胡蘿蔔素20~40毫克,這些指標均比相同品種的青貯草提高一倍左右;三是有機酸酸減少,PH值增高,適口性好。