青州竹根姜

該品種的最大特點是耐濕耐熱 ，不需遮陰覆蓋即可安全越夏。在並與全國其他大姜品種聯繫比對觀察五年，青州竹根姜姜均表現出強的耐濕耐熱特性。當南方雨水較多時，四川生薑品種和山東面姜品種折損過半。同樣條件下，青州竹根姜卻安然無恙，只在7月中下旬時，由於植株尚小，根系未發達，且淹浸時間過長而生長稍有停滯，葉色轉黃。經清溝排水、噴施兩次肥藥後即恢復生長，並很快進入旺長期，到9月份的兩次澇災時，植株已封行，根系發達，絲毫無損。今已過立，冬依舊青株綠葉，估計畝產在3000公斤左右，高產田塊在4000公斤以上。

抗病性方面，青州竹根姜高抗病毒病，較抗枯萎病、立枯病和炭疽病，在少施氮肥，增施磷鉀肥的情況下亦較抗立枯病。

產量方面，7月15日檢測（每品種取樣10株，取平均值）結果：山東面姜310克、青州竹根姜468克；10月20日檢測結果：當地品種姜1020克、青州竹根姜姜1480克，其時廣東當地大姜品種已全部死掉無法取樣，山東面姜尚有7株倖存，不能挖取稱重，但從其植株大小判斷應不超過750克。

青州竹根姜姜的耐濕耐熱性與其生物學特性有關。一般生薑品種的不定根均較少，一旦原生根受淹浸腐爛之後則無法吸收肥水而死株，而青州竹根姜的不定根卻相當發達，遇到不良環境條件造成主根腐爛時，其上的不定根很快生長補充而形成新的吸收系統，只要在主根腐爛後，不定根未充分長成前，不受過長時間的乾旱，一般都不會出現死株現象。

相比之下，山東面姜品種，在個別南方市場不受歡迎，且耐旱、耐濕、耐貯和抗病性都很差，在陽光強烈的平壩地區種植需進行遮蓋方能安全越夏；山東面姜乃北方品系，但耐熱而不耐濕，在南方種植，在9月上旬初即抽生花蕾，生長轉緩，而此時正值南方品種的旺長期，因其生長週期短，故產量不高且其表皮粗糙，肉質亦不及其他品種細嫩，商品性差；青州竹根姜塊莖，其耐熱耐濕、抗病性強，不需覆蓋遮陰即可安全越夏，是南方地區最理想的生薑品種。

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