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青州敞口山楂
鎖定
青州敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。據青州府志記載,當地山楂栽培歷史已有500多年。敞口山楂樹勢強壯,樹姿開張,樹冠緊湊,為自然半圓頭形。敞口山楂果實扁圓形,果皮塗紅,果點黃白色,密集,果皮較粗糙,無光澤,因萼筒大而深,萼片開張而成“敞口”。
- 中文名
- 青州敞口山楂
- 產地名稱
- 山東省青州市
- 品質特點
- 肉質糯硬,味酸甜,清酸爽口
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2014年第44號
- 批准時間
- 2014年04月16日
青州敞口山楂產品特點
青州敞口山楂品質特性
山楂為薔薇科山楂屬植物,是落葉小喬木或灌木,青州敞口山楂果實略呈扁平形,果皮大紅色,有蠟光。果點小而密。梗窪中深且廣。果頂寬平,具五稜。萼片大部脱落;萼筒倒圓錐形,深陷,筒口寬敞,故稱敞口。果肉白色,有青筋,少數淺粉紅色,肉質糯硬,味酸甜,清酸爽口,風味甚佳,品質極佳。切片制幹色澤鮮豔,被譽為桃花植片,是傳統的出口暢銷產品。
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青州敞口山楂生物性狀
青州敞口山楂10月中旬採收。耐貯運。果實略呈扁平形,每公斤90—100個,最大果重可達36克,果皮大紅色,有蠟光。果實性狀果實略呈扁平形,每公斤90—100個,最大果重可達36克,果皮大紅色,有蠟光。果點小而密。梗窪中深而廣。果頂寬平,具五稜。尊片大部脱落;萼筒倒圓錐形,深陷,筒口寬敞,故稱敞口。果肉白色,有青筋,少數淺粉紅色,肉質糯硬,味酸甜。果實總含糖量11.07%,總酸3.78%,果膠2.92%,每百克果肉含維生素c48.1毫克,果肉率89.1%,出於率36.9%。敞口山楂營養含量豐富,鈣和鐵的含量居各種水果之首,是大山楂中品質最好的品種。
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青州敞口山楂藥用價值
青州敞口山楂產地環境
青州位於東徑118°10′—118°46′,北緯36°24′—36°56′,地處暖温帶半濕潤季風氣候區, 屬半山區半平原地形結構,多山、多丘陵、多河流是青州的突出特點 ,低山丘陵約佔青州市總面積的52.6%。
山楂樹具有喜光、耐旱、適宜低温的特性。在陽光充足,土壤肥沃的山坡地上的山楂樹,才能生產出果肉細膩、果實着色好、含糖量高、品質上的果品。青州西部山區良好的生態環境和適中的氣候條件,為青州山楂創造了優越的生長環境,造就了優良的內在品質。
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青州敞口山楂歷史淵源
20世紀70年代,山楂作為“營養保健果品”被廣泛推崇,隨之,青州市政府專門安排果樹技術人員對敞口山楂進行了系統的研究,明確了敞口山楂的生物學特徵和植物學特性,總結了一整套豐產栽培技術,在全市大面積推廣,並加強了管理,在1978年召開的全國良種鑑評會議中敞口山楂品質名列前茅。
青州敞口山楂生產情況
青州敞口山楂常年種植面積3.7萬畝,產量達9.25萬噸,主年加工量8萬噸。
青州市有加工能力在5000噸以上的果品廠3家,小型果品加工企業400餘家,果品加工專業合作社16家。近200家果品加工廠,國際市場份額佔到了30%,國內市場佔到70%,成為聞名遐邇的“山楂之鄉”,並以此帶動形成全國最大的山楂鮮果交易集散地。
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青州敞口山楂產品榮譽
青州敞口山楂地理標誌
青州敞口山楂地域保護範圍
青州敞口山楂質量技術要求
一、品種
“敞口”山楂。
二、立地條件
產地範圍內海拔156米至415米,土壤類型為褐土,土層厚度≥50釐米,土壤pH值5.5至7.5,土壤有機質含量≥1.2%。年平均氣温13.1℃。
青州敞口山楂(2張)
1.育苗:採用當地野生山楂為砧木,從本地“敞口”山楂母株上採接穗的嫁接苗。
2.栽植:3月中旬至4月上旬或10月下旬至11月上旬栽植,栽植時需要配置授粉樹,每畝栽植密度≤56株。
3.整形修剪:採用疏散分層形,樹體通風透光。
4.施肥:每畝開溝施腐熟有機肥3000千克至4000千克。
5.澆水:在萌芽前、果實發育期、果實成熟前、土壤封凍前各澆水1次,其它時間視墒情而定。
6.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、採收
10月下旬,果面全紅,有光澤,果點明顯,果實手感有彈性時採收。
五、質量特色
1.感官特色:果實呈扁平形,100%着紅色,無鏽斑。
2.理化指標:單果重≥7克,可食率≥80%,總糖≥10.0%,維生素C含量≥42毫克/100克。
青州敞口山楂專用標誌使用
青州敞口山楂產地範圍內的生產者,可向山東省青州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經山東省質量技術監督局審核,報質檢總局核准後予以公告。青州敞口山楂的檢測機構由山東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
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青州敞口山楂歷史文化
説起敞口山楂,在當地還流傳有一段悽美的愛情故事,説的是黑山腳下一個叫白荊的青年跟一個叫石榴的姑娘的悽美的愛情故事,因為石榴被強徵進宮造成兩人分離,日思夜盼的白荊幻化成白荊樹屹立在山崖上,僥倖逃出皇宮的石榴哭倒在白荊樹旁,唱完了兩人分別一百零八天內寫得一百零八首情詩,慢慢閉上眼睛也變成了一棵樹苗,與白荊樹交織在一起長成了一棵結滿漂亮紅果的樹,一顆顆紅果就像是石榴姑娘紅紅的臉龐,人們就把它叫做石榴。後來這件事情傳到皇帝的耳朵裏,生氣的命人把石榴叫做“山渣”,也就是“山裏的渣滓”的意思,人們暗地裏把“山渣”改成了“山楂”。因為石榴生前唸完了一百零八首情詩,所以山楂果上至今沒有閉上嘴巴。直到今天山楂也要與白荊嫁接才能結果。
- 參考資料
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- 1. 青州敞口山楂 .國家知識產權局[引用日期2018-05-14]
- 2. 2014年第44號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-05-14]
- 3. 青州再添2個國字號產品 .網易[引用日期2018-05-14]
- 4. 青州新增兩種地理標誌保護產品 .半島網[引用日期2018-05-14]
- 5. 山東青州敞口山楂出口已有百年曆史 .鳳凰網[引用日期2018-05-14]
- 6. 山東青州敞口山楂出口已有百年曆史 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-05-14]
- 7. 青州又添一國家地理標誌保護產品 .齊魯網[引用日期2018-05-14]
- 8. 青州敞口山楂 .中華人民共和國商務部[引用日期2018-05-14]
- 9. 山東青州敞口山楂出口已有百年曆史 .中國互聯網新聞中心[引用日期2018-05-14]
- 10. [每日農經]味酸甜,紅山楂敞口笑(20151203) .中央電視台[引用日期2018-05-14]