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青口貝
鎖定
- 別 名
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翡翠胎貝
海紅
貽貝
淡菜
- 界
- 動物界
- 門
- 軟體動物門
- 綱
- 雙殼綱
- 分佈區域
- 東海南部和南海沿岸
- 中文學名
- 翡翠貽貝
青口貝簡介
青口貝,即翡翠貽貝,又名海紅。乾製後即為“淡菜”。分佈於東海南部和南海沿岸。貝殼較大,殼長達13~14釐米。殼長,殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端,喙。背緣弧形,腹緣直或略凹。殼較薄,殼面光滑,翠綠色,前半部常呈綠褐色,生長紋細密,前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色,或帶青藍色,有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個,右殼1個。足絲細軟,淡黃色。
青口貝物種介紹
青口貝,貝殼較大,南方青口貝殼可長達13~14釐米,北方渤海地區則通常為8釐米內。殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端,喙。背緣弧形,腹緣直或略凹。殼較薄,殼面光滑,翠綠色,前半部常呈綠褐色,生長紋細密,前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色,或帶青藍色,有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個,右殼1個。足絲細軟,淡黃色。
青口貝營養成分
青口貝蛋白質及氨基酸含量較高,必需氨基酸佔總氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富,特別是EPA 和DHA 總量佔總脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等無機元素外, Se 的含量也較高。
青口貝的營養均衡, 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物質對機體更具有抗病、解毒、增強免疫力等重要功能, 具有較高的開發利用價值。
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青口貝功效作用
1、提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
4、補腎虛:症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
青口貝如何挑選
身幹、色鮮,肉肥者為佳。淡菜可以氽湯,也可以做菜。
青口貝適合體質
青口貝製作技巧
1、青口貝可以氽湯,也可做菜。
2、青口貝個體越大越好,質嫩,肉肥,味鮮,適宜與冬瓜、蘿蔔等一同煨。
3、青口貝500克,加調料煮湯服,連續服用,治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症。
- 參考資料
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- 1. 慶寧,林嶽光,金啓增.翡翠貽貝軟體部營養成分的研究:熱帶海洋,2000:81-84
- 2. 青口|味任你挑,給你不一樣的海洋味道! .搜狐[引用日期2017-04-24]
- 3. 青口貝 .好豆菜譜[引用日期2016-09-08]