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雪花酥
鎖定
口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上奶粉,完全晾涼前切塊裝入袋子。
- 中文名
- 雪花酥
- 外文名
- Snowflake Flaky Pastry
- 主要原料
- 黃油、花生、餅乾、棉花糖、蔓越莓幹、杏仁
- 是否含防腐劑
- 否
雪花酥原料配方
雪花酥製作方法
- 備料:棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓幹50克,杏仁50克,花生50克(炒過的)
- 在鍋上將黃油小火融化,放入棉花糖,攪拌至其充分融合,棉花糖出現拉絲程度。
- 將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的,其他材料是常温,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻。
- 將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高,長三十公分,寬二十公分的鋁製模具中,用擀麪杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。
- 待放置常温後,用刀切開,分至長寬高均約為三公分的方塊。 [1] 注意事項:一、原料的質量決定了口感的高低,上述每一樣原料,都可以從網上買到。原料的品質直接影響了雪花酥的後感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的,不可圖方便直接放入,這樣會導致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費力的工序,需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。
- 參考資料
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- 1. 顏值擔當抹茶雪花酥 .人民網[引用日期2018-01-23]
- 2. 雪花酥是哪裏的特產?除了雪花酥還有哪些特產呢?-九州醉餐飲網 .九州醉餐飲網[引用日期2023-01-07]
- 3. 雪花酥正宗地方在哪裏(雪花酥是哪裏的特產) .平安財經網[引用日期2023-01-07]