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雞蛋麻花酥
鎖定
將麪粉和豬油擦成幹油酥，；另用麪粉與雞蛋及豬油和成蛋油麪；將蛋油麪包入幹油酥中，收口朝上包起來；再用杆棍杆成長方薄皮，用刀切成長5釐米，寬2釐米的條片，用刀在條片中間順長劃一刀，然後由外向裏翻成麻花狀，入油鍋炸，出鍋後灑糖即可。
- 中文名
- 雞蛋麻花酥
- 原 料
- 麪粉，雞蛋3只，白糖，豬油
- 製 法
- 將蛋油麪包入幹油酥
- 特 點
- 酥脆可口，蛋香誘人，色澤金黃
雞蛋麻花酥原料
麪粉250g，雞蛋3只，白糖50g，豬油500g
雞蛋麻花酥製法
1、100g麪粉加豬油50g，擦成幹油酥，125g麪粉加雞蛋、豬油25g和成蛋油麪；
2、將蛋油麪包入幹油酥，收口朝上，用杆棍杆成長方薄皮，順長對摺，再杆成長方片，再疊一次，然後杆成長方片；
雞蛋麻花酥食品特點
酥脆可口，蛋香誘人，色澤金黃
- 參考資料
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- 1. 雞蛋麻花酥 ．中國菜譜網[引用日期2013-03-27]
