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雞肝醬
鎖定
雞肝醬是一道以雞肝、牛奶、奶油等為主要食材製作的美食。
- 中文名
- 雞肝醬
- 分 類
- 中餐
- 口 味
- 鹹香
- 主要食材
- 雞肝400公克，牛奶適量，奶油2大匙，鮮奶油3大匙，鹽適量，胡椒粉適量
雞肝醬材料:
雞肝400公克，牛奶適量，奶油2大匙，鮮奶油3大匙，鹽適量，胡椒粉適量
雞肝醬做法:
(1)將雞肝用清水浸泡至無血水，再用牛奶浸泡半天去除腥味備用。
(2)雞肝取出後擦乾，均勻撒上鹽、胡椒粉備用。
(3)把奶油放入平底鍋中燒熱，再把雞肝放入，慢慢煎熟。
(4)最後把雞肝打成泥狀，加入鮮奶油及少許鹽、胡椒粉拌勻即可
雞肝醬食物營養成分
| 食物名稱 | 雞肝醬 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 276 千卡 |
| 蛋白質 | 16.4 g |
| 脂肪 | 22.8 g |
| 膽固醇 | 147 mg |
| 飽和脂肪酸 | 7.6 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.9 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 10.2 g |
| 水分 | 56 g |
| 碳水化合物 | 1.2 g |
| 糖 | 0.2 g |
| 膳食纖維 | 1.4 g |
| 葉酸 | 18 μg |
| 鈉 | 894 mg |
| 鎂 | 15 mg |
| 磷 | 240 mg |
| 鉀 | 86 mg |
| 鈣 | 22 mg |
| 鐵 | 8.6 mg |
| 鋅 | 3.32 mg |
| 碘 | 3 μg |
| 維生素A | 9948 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.33 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 1.09 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 8.2 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 13 mg |
| 維生素D | 0.7 μg |
| 維生素E | 0.98 mg |
