陶家馳

在70年代初，為扭轉湖北省白酒生產不能自給的落後局面，親自組織重點企業的工程技術人員集中試點攻關並主持領導了液態法白酒生產設備的定型設計和標準化系列專用設備的加工製造，率先在全省範圍普及推廣液態法白酒生產和固態法白酒生產相結合的“固液並舉”工藝技術路線，從而一舉解決了湖北省白酒生產自給並躍居為全國白酒生產大省的前列。為儘快發展名優白酒生產，在全國率先開發並系統地研製“兼香型”風格的白酒新品種，科學地、創造性地將醬香型和“濃香型”的主要工藝要點相結合，既提高了“醬香型”白酒生產的出酒率又改良了“濃香型”白酒的風味。新品種的開發和研究得到輕工業部釀酒處領導和秦含章先生的高度重視，並多次親自主持“兼香型”白酒風格學術研討會。在第三屆全國評委會上得到國家的認可，並首次頒發“兼香型”白雲邊酒銀質獎。近二十年來“兼香型”白酒生產已遍及全國南北東西，成為廣大消費者所喜愛的年產量達數十萬噸之巨的酒種之一。陶家馳同志長期從事釀酒行業的業績和成就，得到同行的讚許，在酒界傳譽為“北高南陶”（注：北方的高工，南方的陶工）。

被推選為首屆湖北省白酒工業協會會長，中國白酒專業協會常務理事；被聘任為湖北省輕工類科技成果評審委員會委員，經輕工業部推薦參加國務院法制局主持的“中國法類管理條例”的主持起草工作，受聘於湖北工學院、武漢食品工學院食品發酵系教授。擔任湖北省釀酒工業協會會長，中國釀酒工業協會常務理事，國際名酒聯合會副主席。

中國酒業泰斗陶家馳2015年5月21日湖北武漢去世，23日上午8時，武漢市漢口殯儀館坤泰廳哀樂低迴。中國酒業泰斗陶家馳先生的遺體送別儀式在這裏舉行。大廳正面，“沉痛悼念著名白酒專家陶家馳先生”幾個大字分外醒目，左右兩幅輓聯上書：“酒界英名多卓見平生業績足千 扶桑此日騎鯨去華表何年化鶴”。陶老的遺像安放在鮮花、翠柏叢中，望向來送他最後一程的人們。　悲傷在殯儀館的每一個角落瀰漫。陶老的夫人，在家人的攙扶下，看着安靜地躺在鮮花叢中的親人，不能自抑。除了親友，諸多酒界人士中，很多人都紅了眼眶。他們來自全國各地。大廳四周擺放的花圈，一個緊挨着一個，上面有：中國酒業協會、湖北省酒業協會、武漢市食品工業協會、四川省釀酒協會、廣西食品酒業、陝西省釀酒工業協會、江西省酒類流通協會、貴州茅台酒股份有限公司、白雲邊酒業、瀘州老窖、稻花香集團、黃鶴樓酒業、江蘇洋河酒廠、華中農業大學生物科學技術學院…世間再無“南陶”，而他研發的兼香型白酒仍在千家萬户持續着芬芳，成為年產量達數十萬噸之巨的酒種之世間再無“南陶”，而他用自己有限的生命，在湖北普及推廣液態法白酒生產和固態法白酒生產相結合的“固液並舉”工藝技術路線，拓寬了中國酒業、湖北酒業廣度。 ^[1-2] 

心中舉杯，緬懷，道一聲：陶老，走好。