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陳皮滷牛肉

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陳皮滷牛肉是一道美食，製作材料有牛瘦肉、陳皮等。
中文名
陳皮滷牛肉
分    類
滷肉類
口    味
滷肉味
主要食材
牛瘦肉500克，陳皮15克
輔料：
葱、姜、糖、醬油各適量
做法：
1.把陳皮用水稍微泡軟，葱洗淨切段。
2.牛肉洗淨切成薄片，加適量醬油拌勻，醃10分鐘。
3.將醃好的牛肉一片一片放到熱油裏，油炸到稍幹一些。
4.把陳皮、葱、姜先爆香，然後加入醬油、糖、水和牛肉，燉至滷汁變濃，即可食用。
Tips：
牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保存。這道菜可選用肉質較老的牛肉