長長餑餑

將和好的面用棗木槓子反覆壓扎數遍，使麪筋道，因為面軟了長長餑餑不好吃，必須把面揣得較硬些，口感才好。

將面手工團成12-15釐米長，2-3釐米粗的圓柱體，在燒柴火的大鍋裏放上一個格子一個格子的特製蒸籠，將長長餑餑放入格子中，也有的是底部插麥稈，這樣是防止其在蒸的過程中伏倒。

長長餑餑製作起來雖然比普通的饅頭麻煩點，但是味道是非常棒，因為又細又長，蒸的過程受熱均勻，自然好吃。

山東河北地區喜吃麪食，尤其在農村，長長餑餑還有花花是過年走親訪友的必送的禮物。長長餑餑不容易壞，冬季放個十天半個月的沒問題，回鍋蒸蒸吃着更香。尤其有了冰箱，存儲時間更長了。

吃這種長餑餑有利於護齦保胃、滋陰壯陽，殊不見蒸的模樣像男人那話兒，所以，鄉下的男人在這方面功能都較強。