鎮江恆順醋博文化旅遊發展有限公司

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醋，乃百味之首，自古就是世界各國重要的調味佳品。早在3000年前的西周時代，中國人最早發明了穀物釀醋。《周禮》記載專管醬醋調味事務的官員為“醯人”。到了1600多年前的北魏朝，高陽太守賈思勰收集官府和民間的各種制醋工藝方法總計22種，在其專著《齊民要術》中系統介紹並加以推廣，中國醋業從此逐步發展。清代中國南北各地都出現了規模不一的專門作坊，並且為了適應地區飲食風味的差異而逐漸形成了多種食醋流派。最具代表性的分為鎮江香醋、山西老陳醋、四川保寧醋、江浙玫瑰米醋等等。

鎮江是一座有着3000年文明史的江南歷史文化名城。獨特的山水和豐饒的物產，造就了鎮江香醋“酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇”的獨特魅力。《中國醫藥大典》記述：醋產浙江杭紹二縣為佳，實則以江蘇鎮江為最。始創於1840年的“恆順糟坊”是現存鎮江最早的香醋生產者，從19世紀晚期開始行銷南北20世紀30年代出口南洋，鎮江香醋從江南小城走向世界，為鎮江贏得極為尊崇的國際聲譽，進而成為這座文化名城的獨特“名片”。從1910年獲得“南洋勸業會”金牌獎以來，先後5次獲得國際金獎，3次蟬聯醋行業唯一的一枚國家質量金獎。2008年恆順香醋生產技藝被中國國務院命名為首批“國家級非物質文化遺產”。展現您眼前的中國鎮江醋文化博物館是國內第一個綜合展示醋文化的主題博物館。館址佔地20000平米，建築約4000平米，由表現江南民居特色的建築羣落組成，分序廳、老作坊、陳列廳和體驗廳等四組建築。館內採用聲、光、電等現代表現手段，全面展示醋文化，解讀醋文化、品味醋文化，是集文化遺產保護、休閒娛樂、科普教育、工業旅遊等於一體的展示窗口。中國鎮江醋文化博物館項目已被列入《江蘇省“十一五”百項重點文化建設工程項目》和《鎮江市“十一五”重點產業發展規劃及行動綱要》，中國中央電視台電視劇頻道近期熱播的30集電視連續劇《血色沉香》就選擇本館作為主要拍攝基地，2010年中國鎮江醋文化博物館又入選“長三角世博主題體驗之旅示範點”。