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鍾富華

鍾富華，美國中餐聯盟理事長，自貢鹽幫菜名廚，前沙灣飯店副總經理，在美國擁有多家主營成都、重慶和自貢三大風味川菜為主的中國餐廳以及一所“川菜培訓學校”。^[1-2]

2020年，在美國密歇根州籌建了“鹽幫菜博物館”。^[3]

1991年，時任沙灣飯店副總經理、一級廚師的鐘富華，應邀赴自貢市友好城市——美國密歇根州米德蘭市做為期一年的自貢鹽幫菜藝術表演，先後為當地的小學、中學、洛斯威德大學、老人活動中心、米德蘭電視台等表演10餘場次，引起轟動。當地各主流媒體對此也進行了跟進報道，稱之為中國菜旋風。^[4]

參考資料

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