鍋貼雞

主料：綠鳥雞

輔料；枸杞、羅漢果、無花果、葱、姜、蒜、雞蛋

調料：鹽、白糖、醬油、醋、香油、澱粉

1、鍋中倒入適量涼水，將洗淨的整雞放入，加入枸杞、羅漢果、無花果，小火燉40分鐘；

2、將煮過的雞取出剔出雞肉，加入鹽、白糖、雞蛋、澱粉、麪粉、香油、食用油攪拌均勻，平鍋中

倒入少許油，燒熱後將雞肉倒入煎至一面定型，翻身將另一面煎至金黃即可；

3、將葱薑蒜末、鹽、味精、白糖、醋、醬油、香油、香菜拌勻製成調料汁，與鍋貼雞搭配食用即可。

特點：金黃鮮香，酥嫩爽口。