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鍋滷
鎖定
所有菜品中，滷菜比較容易做的一種，雖然費點時間，可以一鍋做出多種菜品，葷素均可以，滷湯還可以做滷蛋為早餐換一下口味。這次買了一根鮮海帶“王”，長2米寬超過60公分，比我家菜板還長呢，做了20個海帶卷。
鍋滷食材
鮮海帶（幹泡發） 1根
豆腐皮 3張
兔子腿 4只
雞脖 500克
滷料包 1包
紅燒醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
鍋滷做法
1、材料：鮮海帶1根（或者幹海帶泡發）開水燙過涼水衝一下，豆腐皮3張,兔子腿4只，雞脖子500克。
2、調料:紅燒醬油適量，滷肉料1包、鹽適量。
3、每張豆腐皮切成3等份，海帶切成和豆腐皮一樣大小。豆腐皮疊放在切好的海帶上。
4、捲成卷，根據海帶寬度分成3段或者2段，用線捆起來。
5、碼放在盤子裏。
6、雞脖剪去脂肪和筋線洗淨，兔腿洗淨。
7、洗淨鍋加入水和滷料。
8、開鍋後再加入雞脖、兔腿。
9、2小時後的滷菜，關火浸泡一晚上，味道更佳。
10、切好的海帶腐皮卷擺入盤中再加點裝飾，兔腿和雞脖少，是因為等不及第二天，孩子們就在晚飯時候吃掉了。
- 參考資料
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- 1. 鍋滷 ．美食[引用日期2012-07-12]
