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銅鑼餅
鎖定
銅鑼餅是一種小吃,主要原料有雞蛋,主要輔料/調料有砂糖等。
- 中文名
- 銅鑼餅
- 主要原料
- 蛋 3個
- 是否含防腐劑
- 否
- 調 料
- 泡打粉 1小匙
銅鑼餅 (哆啦A夢的最愛)
材料:(約10個)
1、蛋 3個
2、砂糖 140g(約10大匙)
3、牛奶 5大匙
4、蜂蜜 2小匙
5、麪粉 180g(約16大匙)
6、泡打粉 1小匙
7、紅豆沙 400g
工具:
濾網,電動攪拌器,橡皮刀,平底不沾鍋
做法:
1、把蛋全部放入盆裏,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
2、混合麪粉與泡打粉,過篩之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛半小時。
3、平底鍋加熱,舀入一杓麪糊(約2大匙),用中小火煎到麪糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可。