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銀魚羹
鎖定
銀魚羹是江蘇省泗洪縣天崗湖的特色美食,食材取自天崗湖裏面的銀魚。
- 中文名
- 銀魚羹
- 外文名
- Silver fish soup
- 所屬省市
- 江蘇省宿遷市
- 口 味
- 清談
銀魚羹主料
天崗湖銀魚400g。
銀魚羹配料
蛋清、香菜、鹽、味精、葱絲、生粉。
銀魚羹做法
銀魚羹功效
銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪的特點,且易消化吸收,每百克銀魚中含有蛋白質8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,鈣250毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,同時還含有維生素B1、B2、尼克酸等多種營養成分。其味甘、性平,歸脾、胃經,有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
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- 參考資料
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- 1. 天崗湖銀魚羹 .泗洪縣人民政府[引用日期2018-02-24]
- 2. 王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第316頁