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銀耳雪梨羹
鎖定
- 中文名
- 銀耳雪梨羹
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 銀耳 100 克,雪梨 200 克
- 配 料
- 冰糖 適量
銀耳雪梨羹材料
- 撕成小朵。
2.銀耳放鍋中,倒入足量冷水,燒開後轉小火燉40分鐘左右,至湯汁稍有粘稠(這個時間要根據銀耳的實際情況來定,有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態,有些品種則要燉很久才會粘稠)。
3.燉銀耳的空檔,把梨去皮切成塊。
4.銀耳燉到湯汁稍有粘稠,倒入梨塊,繼續燉15分鐘。
5.開蓋放入枸杞和冰糖,繼續加蓋燉5分鐘即可。
銀耳雪梨羹做法
銀耳雪梨羹食材明細
- 銀耳適量
- 雪梨適量
- 枸杞幾粒
- 冰糖適量
銀耳雪梨羹製作步驟
- 1.銀耳掰碎,泡發,去除黃色的蒂。
- 2.雪梨去皮,切塊。
- 3.鍋中放入水,放入泡好的銀耳,雪梨,枸杞,冰糖。
- 4.大火燒開後,轉小火,蓋蓋子,煮至少1個小時。
- 5.好了!很美味!
銀耳雪梨羹做法小貼士
1、煮的時間一定要長,這樣湯才會呈羹狀,粘稠。
2、冰糖根據個人口味添加,其實我覺得,不放也好喝。
3、喜歡大棗的,可以加一些大棗,本人不喜歡那味道。
4、銀耳的蒂千萬去幹淨,雖不影響湯羹的味道,但是影響吃銀耳的口感。
5. 銀耳燉的時間根據品種不同而定,快的可能二三十分鐘就能燉好,慢的可能要一兩個小時。以我經驗,銀耳買回來要密封保存,並儘快吃完,因為我發現每次銀耳剛買回來的時候燉起來很快,時間放的越久,銀耳會發黃並且燉煮的時間需要延長才能燉酥爛。
6. 枸杞不要太早放,一個形狀和顏色都不好看,而且枸杞加熱時間長了會破壞裏面的營養成份。
銀耳雪梨羹銀耳的作用
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效; 2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力; 3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效; 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 雪梨的作用: 1. 梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓; 2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用; 3. 梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用; 4. 梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀; 5. 食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌; 6. 梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
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四季皆宜的甜品,養顏,清火,潤肺,止咳,化痰。