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金魚滿堂
鎖定
金玉滿堂是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞蛋絲，粉絲。加入生抽，醋，香油，鹽調味。原材料，胡蘿蔔絲下水煮熟。白菜韭菜燙熟，白菜包裹原料，韭菜系在外面。人人都可以自己做，在飯店小吃店都能見到此菜。菜名也比較有寓意，原意是形容財富、學識頗多，當然在菜的原料也挺多，製作出來也是非常漂亮，滿堂彩！
- 中文名
- 金魚滿堂
- 分 類
- 粵菜
- 口 味
- 鮮美
- 主要食材
- 土豆，臘腸
金魚滿堂所需食材
土豆 兩隻
臘腸 兩條
魚肉 適量
胡蘿蔔 1小根
鹽 適量
金魚滿堂製作方法
1、材料都切成大丁，土豆丁用清水泡着
2、多點油大火炸土豆
3、煮開一鍋清水，魚肉弄成土豆丁大小，下水定型
4、煮到魚丸漂起來就可以撈了
5、土豆炸成這樣，外面焦黃，裏面軟軟的，就可以了
6、一點油略炒胡蘿蔔和臘腸
7、魚丸炒炒
8、土豆加進去，炒幾下，加半碗煮魚丸的水和鹽，中火煮幹水，就可以了
金魚滿堂食用須知
1、可以根據自己愛好選用自己喜歡的蔬菜作為配菜；
2、為了讓碎肉有鹹味，在起鍋炒碎肉的時候就可以放鹽了；
3、可以像我一樣，用火麻油炒，營養價值更豐富，富含不飽和脂肪酸，跟蔬菜更搭。
