金徵宇

1960年5月，金徵宇出生。 ^[9] 

1982年，獲無錫輕工業學院糧食工程學士學位。

1988年，獲無錫輕工業學院糧食工程碩士學位。

1992年，獲無錫輕工業學院食品工程博士學位。 ^[13] 

1996年—1997年，赴英國從事博士後研究工作一年。

2005年6月，擔任江南大學副校長。 ^[9] 

2023年11月，當選中國工程院院士。 ^[6] 

金徵宇(5張)

金徵宇在功能性碳水化合物、食品加工高新技術等領域成果顯著，提出了澱粉結晶功能調控與糊精化利用的新理論、新方法，創建了高附加值澱粉衍生物加工新技術，開發出系列高附加值和綠色環保澱粉基產品。 ^[2] 

金徵宇帶領團隊系統研究澱粉的精細結構與轉化規律，闡明澱粉形成有序化結晶複合物的規律與調控機制，提出了澱粉結晶功能調控的新理論、新方法，創新了糊精環化三維結構的柔性化新理論，首次提出“彈簧糊精”的概念、柔性結構與製備技術，開發出“預混+反應+落料”一步擠壓制備交聯類、酯類變性澱粉新工藝，完成硬脂酸澱粉酯、琥珀酸澱粉酯、陽離子澱粉、交聯澱粉等傳統澱粉衍生物的幹法制備，首創了擠壓機工業化生產功能性變性澱粉、配合營養米、碎米高值化利用等加工新模式，實現了澱粉類食品擠壓加工與裝備的升級換代。 ^[11] 

金徵宇帶領團隊圍繞“澱粉結晶功能化”主題，發現澱粉與客體分子組裝形成有序化結晶非包合物的調控機制與規律，為澱粉定向衍生化提供重要理論支撐。基於澱粉衍生物新品種缺乏的現狀，他帶領團隊開發出一步擠壓制備交聯類、酯類變性澱粉新工藝，在諸城興貿玉米開發有限公司實現產業化，年均銷售額達8.6億元。 ^[12] 

截至2023年11月，金徵宇以第一或通訊作者發表SCI論文263篇。 ^[1] 

截至2023年11月，金徵宇已被授權發明專利163件，其中國際發明專利10件。 ^[1] 

據2023年11月江南大學食品學院官網，金徵宇先後主持和承擔包括國家自然科學基金重點項目及面上項目、國家863計劃、國家科技支撐計劃等在內的國家級和省部級項目25項。 ^[2] 

據2023年11月江南大學食品學院官網，金徵宇作為主編在Springer等出版集團出版英文專著3本。 ^[2] 

截至2023年11月，金徵宇獲國家科技進步二等獎3項（2項排名第一，1項排名第二），國家技術發明二等獎1項（排名第一）。 ^{[2]  [13]} 

截至2023年4月，金徵宇已指導研究生及博士後137人，畢業的博士生中13人已晉升教授，其中國家“萬人計劃”科技創新領軍人才2名、國家“萬人計劃”青年拔尖人才1名、1人獲得全國優秀博士學位論文。 ^[15] 

截至2023年4月，金徵宇已獲國家級教學成果獎二等獎2次（2001，2005）及江蘇省教學成果獎特等獎。 ^[14] 

30多年來（1992年起），金徵宇帶領團隊深耕糧食深加工領域，通過理論創新、技術研發和裝備升級，推動主食工業化、方便化、營養化和組分高值化發展，為中國糧油食品領域的科技進步作出了重要貢獻。 ^[6]  （無錫日報教育事業部記者陳春賢評）

金徵宇是中國食品科學與工程領域著名學者，他深耕澱粉深加工領域30餘年（1992年起），在科學研究、人才培養、社會服務和國際交流等方面成果突出，貢獻卓著。 ^[15]  （江南大學評）

金徵宇為中國澱粉產業趕超國際先進水平做出重要貢獻，為推動中國食品行業科技發展做出貢獻，為推動食品專業人才培養、食品學科內涵發展做出了重要貢獻。 ^[14]  （江南大學工會評）

金徵宇在澱粉深加工基礎研究、新產品開發及裝備工程化等方面成果突出，在食品科學領域具有很高的學術造詣和學術影響力，特別是在食品科學與工程學科建設方面具有前瞻性的戰略眼光。 ^[20]  （四川旅遊學院食品學院評）