野生葛粉

《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、昇陽生津、開胃進食之功效，對治療和預防胸膈煩熱、中風頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同時，經現代科學檢測，本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸，是廣大消費者的最佳天然食品。

如何辨別真偽野生葛粉：

1、嗅，有機野生葛粉有一種特有的清醒味

2、嘗，有機野生葛粉帶有一種清涼微苦之味

3、識，有機野生葛粉衝熟後顏色烏亮粘度強，假冒葛粉多為乳白色沒有

葛根特有的氣味 真偽野生葛粉辨別

4、照，有機野生葛粉在陽光下呈多稜體反射

葛根黃酮

性狀

結晶性固體

無定形粉末（黃酮苷）

顏色

黃色或更深（因7-位引入—OH助色團，促進電子位移、重排，使顏色加深）

溶解性

溶於有機及稀鹼液

因-OH及羥基糖苷化的影響，在水中溶解性增強

消費者在野生葛粉的鑑別上處於弱勢，因為消費者不可能扛着儀器現場去檢測，那麼怎樣確保您購買的是百分之百的野生葛粉呢？

第一，看這種葛粉是否擁有國家有機食品標誌 ^[1]  及標誌號。

第二，可以進入到中國食品農產品認證信息系統 ^[2]  有機碼查詢到產品信息。

野生葛粉(5張)

人工栽培葛粉與服食野生葛粉有什麼不同：根據科學測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此，絕大多數人服食野生葛粉的目的不是休閒，更不是充飢，而是滋補養生。人工栽培葛粉雖然也是葛粉，但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一點説，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋補養生效果。此外，人工栽培葛粉屬於大田生產，很難完全杜絕農藥殘留和化肥殘留。