醫學營養學

本書為全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材。全書分為營養學基礎和常見疾病的營養治療兩大篇，共有十七章，包括人體需要的營養素和熱能、各類食物的營養價值、不同生理條件人羣的營養與膳食、特殊作業人羣的營養與膳食、人羣營養狀況的評價、醫院膳食管理制度、常見疾病（如高血壓、糖尿病、冠心病、消化性潰瘍等）的營養治療原則、食譜制定和應用方法等。書末附有食物營養成分表、治療食品製作方法、膳食營養成分計算與評價等。 ^[1] 

山東中醫藥大學營養學教授。兼任山東省營養學會理事，山東中西醫結合學會營養專業委員會常務委員，山東省科技獎勵評審專家，山東省第十屆人民代表大會常務委員會立法諮詢專家，山東省食品安全專家庫專家，營養師培訓教師。全國中醫藥行業高等教育“十一五”、“十二五”規劃教材《營養與食療學》主編，高等中醫藥院校教材《臨牀營養與食療學》主編。從事臨牀、教學、科研工作40多年，參編教材和著作6部。主持完成美國基金項目一項，參與國家自然基金等科研項目8項，在*學術刊物上發表論文多篇。 ^[1]