醋昆布

海帶、米醋、砂糖、鹽。

日本的醋昆布（酢昆布）

1，乾燥的海帶放入容器；

2，倒入米醋把海帶弄濕，隔一會攪拌一下，讓海帶充分與米醋接觸；

3，等海帶已經軟了的時候可以根據個人喜好切成條；

4，切完之後醃一晚上；

5，淨鍋一口~放入少量水，根據自己口味放入砂糖和鹽，放入醃好的醋和海帶；

6，開火加熱~（別開猛火啊），充分攪拌，收幹汁水；

7，關火，把鍋裏的海帶盛出來，放在盤子裏讓海帶的表面晾乾；

8，冷藏之後味道更佳！

營養豐富。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。