-
酸菜草魚
鎖定
酸菜草魚是一道美食,主要食材是草魚1條,酸菜100克。
- 中文名
-
酸菜草魚
- 主要食材
-
草魚1條,酸菜100克
- 輔 料
-
泡辣椒50克,大蒜1頭
- 調 料
-
鹽、胡椒粉、味精、料酒
原料:
草魚1條,酸菜100克。
輔料:
泡辣椒50克,大蒜1頭,鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各適量。
做法:
1.把草魚頭取下,片出脊骨,魚肉片成片,用姜、葱、料酒、鹽醃製待用;將
泡辣椒、 蒜一起切成粒狀;酸菜改成小片待用。
2.將
泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中,再放酸菜炒出香味,加入清水,並放入
魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。
3.在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及
魚片燒煮3~5分鐘至魚肉剛熟,淋入香油即成。