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酸菜粉絲凍豆腐
鎖定
酸菜粉絲凍豆腐是以凍豆腐,酸菜等食材製成的一道美食。
- 中文名
- 酸菜粉絲凍豆腐
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 香甜
- 主要食材
- 凍豆腐,酸菜
酸菜粉絲凍豆腐所需食材
酸菜粉絲凍豆腐製作方法
將凍豆腐切成 2釐米見方的塊,下開水鍋中焯透,用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗淨泥沙。粉絲用温水泡軟,剪成20釐米長的段,酸菜去外層老幫,逐片片成極薄長片,順長切絲,越細越好。香菜洗淨切段裝小盤中。取火鍋一個,松蘑碼底,粉絲放上,再將酸菜碼上,下入豆腐,最上層是口蘑。炒鍋上火,下口蘑,松蘑,原湯燒開,加精鹽,胡椒粉,花生油倒入火鍋中,加蓋。上席時點燃木炭,同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
酸菜粉絲凍豆腐食用須知
酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。