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酸菜牛肉湯
鎖定
酸菜牛肉湯原料是鮮牛肋條肉500克,醃酸白菜250克,黃酒20克,姜塊5克,葱結15克,味精2克,胡椒粉2克,菜油50克,八角1個,精鹽適量。
≮美食原料≯
鮮牛肋條肉500克,醃酸白菜250克,
黃酒20克,姜塊5克,
葱結15克,
味精2克,
胡椒粉2克,菜油50克,
八角1個,精鹽適量。
≮美食做法≯
1、將鮮牛肋條肉切成塊,用沸水燙洗一下,撈撈起控幹;醃
酸白菜切成絲。
2、
炒鍋上火,放入菜油燒熱,下葱結、姜塊(拍松)、八角炸香,下入牛肉塊煸透,倒入清水燒沸,撇去浮沫,倒入
沙鍋,加
黃酒,移至小火上煮至牛肉八成爛時,放入
酸白菜絲、精鹽、
味精、
胡椒粉,繼續煮至
牛肉酥爛即成。