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甜酸泡菜
鎖定
甜酸泡菜是一道菜餚,主要原料有圓白菜,主要輔料/調料有糖等。
甜酸泡菜材料
胡蘿蔔 半根
調味料:
糖 1湯勺 (Tablespoon)
鹽 1茶勺 (Teaspoon)
法國香葉 2-4片
白醋 適量
甜酸泡菜做法
1. 圓白菜洗淨,把葉子掰下來,切掉老筋
2. 胡蘿蔔切片
3. 煮半鍋水,水開後放入半茶勺鹽,並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下,撈出用涼水衝。(燙一下就拿出來,千萬別煮得太軟,要不然做好的泡菜就不脆了)
4. 把燙軟的圓白菜葉捲成小包袱皮兒,在大容器中擺好
5. 圓白菜擺滿兩層以後,撒一點兒胡卜片,糖,鹽,白醋,香葉;並把酸黃瓜片擺上一層蘿
6. 如果菜葉不好掰,直接切切也行,味是一樣的。我一般是把菜心部分直接切大塊。
7. 就這樣一層圓白菜,一層酸黃瓜加調味料,都擺完後,把酸黃瓜瓶裏的汁倒在菜上。
8. 放冰箱過夜。
- 參考資料
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- 1. 甜酸泡菜 ..[引用日期2012-07-22]