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酸湯牛肉
鎖定
酸湯牛肉（Sour soup beef）是一道以牛肉為主要材料的菜品，口味酸鹹。
- 中文名
- 酸湯牛肉
- 外文名
- Sour soup beef
- 主 料
- 牛肉
- 類 別
- 菜品
酸湯牛肉主料
牛肉1千克
酸湯牛肉配料
白酸湯2500毫升，青椒片250克，番茄片100克，豬油25克
酸湯牛肉調料
食鹽10克，煳辣椒麪30克，薑絲、薑末、葱花、蒜瓣、蒜泥各10克，味精5克，花椒粒5克，花椒粉5克
酸湯牛肉製作過程
將牛肉切成片，裝入盤，把青椒片、番茄片、薑絲、蒜瓣、花椒粒、胡椒粉、鹽5克、味精放入酸湯，倒入鍋中燒沸，放豬油，下牛肉片煮食，用煳辣椒面、花椒粉、薑末、葱花、蒜泥、味精、鹽5克調製蘸水（10份）蘸食。
酸湯牛肉味型
鹹鮮、微酸
酸湯牛肉菜品特點
湯鮮肉嫩
酸湯牛肉菜品
- 參考資料
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- 1. 酸湯牛肉 ．黔菜網[引用日期2012-06-14]
