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酥脆餅乾
鎖定
酥脆餅乾是一道西式麪點。酥脆餅乾選用低筋粉為主料,佐以黃油、糖、 雞蛋等輔料製作而成。
- 中文名
- 酥脆餅乾
- 分 類
- 西式麪點
- 口 味
- 香甜
- 主要食材
- 黃油,低筋粉
- 小貼士
- 烤至邊緣着色即可
酥脆餅乾所需食材
黃油150克、糖150克、低筋粉350克、奶粉、雞蛋2個(中)、泡打粉5克 、香精粉5克。
酥脆餅乾製作方法
1、準備材料黃油+白糖,麪粉、奶粉、香精粉、泡打粉過篩。
2、黃油+白糖打發,雞蛋打散,分三次加入打好黃油中。
3、加入過篩的粉類,用刮刀拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2個小時左右。
4、切一塊擀成0.5CM厚的片,用模具造型,烤盤放入一張油紙,把餅坯放入烤盤排好。(面板上鋪一層保鮮膜不沾案板好拿取,我也是做了一波後發現的問題)。
5、中層,上下火,160度10分鐘( 最普通的烤箱)10分鐘烤出來的效果很好。
小貼士:
烤至邊緣着色即可,因為餅乾內部還有餘熱,涼了顏色會加深一點。
酥脆餅乾菜品特色
成品酥脆香甜,利用不同模具可以做成心形,方形、動物形等各種形狀。