-
酒盜
鎖定
在
日本料理中，酒盜
[1]
是最有特色的下酒小菜，由於非常
下酒，便有 了“酒盜”之名。日本人喝清酒時，都會習慣性地點酒盜來送酒。
- 中文名
-
酒盜
- 分 類
-
日本料理
- 口 味
-
鹹、腥、滑
- 主要食材
-
海鮮內臟
- 平假名
-
しゅとう
酒盜菜品特色
酒盜芝士
其中用
海蔘腸鹽漬的酒盜，鹹腥味較重， 口感粘滑；而用鮪魚腩 鹽漬的酒盜比較大眾化；還有一種酒盜是用魚肝鹽漬的。
酒盜做法
酒盜食用指南
直接送酒，也可以用法國羊酪軟芝士墊底，鋪上酒盜捲起來 吃，這種食法鹹香之餘，又帶鮮味，墊底的 芝士也香濃細滑，是用來配清酒的恩物。
[2]
- 參考資料
-
-
1.
酒盜とは
．しいの[引用日期2014-11-01]
-
2.
酒盜和鹽辛
．和訊[引用日期2014-11-01]
