酒店財務管理

《酒店財務管理》以酒店企業為對象，圍繞現代酒店的融資、營運、投資和收益分配等財務管理問題，根據“任務驅動、項目導向”的教學改革需要進行編寫的，在內容選取上打破了以往教材的學科體系，以夠用、適用為度。

《酒店財務管理》以酒店資金的流動為主線，分為酒店財務管理基礎、酒店資金籌集管理、酒店資金營運管理、酒店資金投資管理、酒店財務控制、酒店分配決策與利潤規劃、酒店財務預算、酒店財務分析8個模塊，每個模塊又分為2～3個項目來敍述。

《酒店財務管理》可作為高等職業技術學院旅遊專業、酒店管理專業的教學用書，同時也可作為酒店從業人員瞭解和研究酒店財務管理的參考書。 ^[1] 

模塊一 酒店財務管理基礎

項目一 酒店財務與財務管理

任務一 分析酒店財務活動、財務關係

任務二 財務管理目標比較

項目二 酒店財務管理環境

任務一 宏觀環境對酒店財務管理的影響

任務二 微觀環境對酒店財務管理的影響

模塊二 酒店資金籌集管理

項目一 酒店資金需要量預測

項目二 資金時間價值及其應用

任務一 單利和複利的計算

任務二 年金的計算

項目三 酒店籌資分析與決策

任務一 酒店籌資渠道與方式分析

任務二 酒店資金成本計算

任務三 酒店籌資結構優化

模塊三 酒店營運資金管理

項目一 酒店現金管理

任務一 酒店現金的日常管理

任務二 酒店最佳現金持有量的測定

項目二 酒店應收賬款管理

任務一 應收賬款對酒店的影響

任務二 酒店信用政策及應收賬款日常管理

項目三 酒店存貨管理

任務一 酒店存貨的分類及控制

任務二 存貨的日常管理

模塊四 酒店資金投資管理

項目一 現金流量的計算

任務一 項目投資額的確定

任務二 項目投資的現金流量分析

項目二 項目投資決策評價指標分析

任務一 靜態評價指標的計算與分析

任務二 動態評價指標的計算與分析

模塊五 酒店財務控制

項目一 酒店的價格確定及收入控制

任務一 酒店價格的確定

任務二 酒店收入的控制

項目二 酒店成本費用控制

任務一 酒店客房成本費用控制

任務二 酒店餐飲成本費用控制

模塊六 酒店分配決策與利潤規劃

項目一 酒店分配決策

任務一 制定酒店分配方案

任務二 股利分配決策

項目二 酒店利潤規劃

任務一 酒店保本保利分析

任務二 酒店經營安全程度評價

模塊七 酒店財務預算

項目一 酒店預算的組織與程序

任務一 酒店預算組織

任務二 預算編制程序

項目二 酒店預算編制與控制

任務一 酒店預算的編制

任務二 酒店預算的控制

項目三 預算與預算管理

任務一 樹立預算管理的新理念

任務二 預算管理實施

……

模塊八 酒店財務分析

附錄

參考文獻 ^[1]