鄭源興

13歲去上海一家小蛋行學業，19歲任朱慎昌蛋行經理，旋集資2萬元創辦承餘蛋公司。

1920年，資本額增至20萬元，改辦茂昌蛋廠。1927年增資200萬元，改為茂昌蛋業冷藏股份有限公司，自任經理。英商和記洋行以5萬兩白銀、1000元月津貼求茂昌退出競爭，他斷然拒絕。用重金聘用專家，精製冰蛋，承接冷藏客貨，開國人辦冷凍業的先聲。精通英語，略諳俄、法、德、日語，曾旅歐美考察蛋業。公司內建立出勤獎勵、養老退職金等制度，建造職工住房，開辦職工夜校，設立醫務室等，職工有優惠購買公司股票、參加股東會、享受分紅權利。1930年在青島創辦冰蛋廠，後增設幹蛋廠12家，雞蛋收購網點數百處，又沿黃浦江建倉庫、碼頭，在郊縣開辦養雞場，在英國倫敦設立分公司(海昌公司)，在法、德、荷、意、美、日、菲律賓、澳大利亞等國設立分理處，職工近兩萬人。30年代任中國冰蛋業同業公會會長、世界蛋業公會理事長，人稱“蛋大王”。1938年遭侵華日軍拘禁，為躲避日商三井洋行迫其“合作”，更名遷至法租界獨立經營。抗日戰爭勝利後，恢復公司原名。1948年冬去香港籌建分廠，1950年返上海，被外貿部聘為中國蛋業公司顧問。1954年，茂昌蛋業公司實行公私合營，任董事長兼副經理。逝於上海。

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