鄭寶東

第十屆中國青年科技獎獲得者，第三屆福建省傑出科技人才，福建省百千萬工程領軍人才，教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會委員，省級食品科學與工程一級學科帶頭人。兼任中國食品科學技術學會理事，福建省食品工業協會會長，福建省食品科學技術學會副理事長。長期從事食品加工工藝、碳水化合物營養與化學、天然產物研究與應用等領域的研究。主持的項目獲福建省科學技術進步獎一等獎1項、二等獎4項、三等獎2項；主持的教學成果《應用型食品創新創業人才培養模式的探索與實踐》獲福建省第七屆高等教育教學成果獎一等獎。近五年在《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Food & Function》、《Carbohydrate Polymers》、《中國食品學報》、《營養學報》等期刊發表論文100多篇（含通訊作者），其中SCI、EI收錄50多篇，主編全國高校食品學科教材2部，已培養博士後、博碩士研究生140多人。 ^[2] 

2017年6月——福建農林大學副校長 ^[1] 

九三學社福建省第九屆委員會副主任委員、九三學社第十二次全國代表大會代表。 ^{[5]  [8]} 

1. 食品加工工藝

2. 天然產物研究與應用

3. 碳水化合物營養與化學 ^[3] 

2017年6月22日福建省人民政府 決定任命鄭寶東為福建農林大學副校長（試用期一年）。 ^[1] 

2021年12月，當選全國農業專業學位研究生教育指導委員會委員。 ^[4] 

2022年6月，九三學社福建省第九屆委員會第一次全體會議，當選為九三學社福建省第九屆委員會副主任委員。 ^[6]