邢台板栗

邢台板栗顆粒飽滿，色澤油亮，個大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含優質碳水化合物、蛋白質、維生素和多種礦物質，營養價值極高。經技術部門鑑定，邢台板栗的碳水化合物（澱粉）含量約佔56.3—72.3%,蛋白質佔5—10%，脂肪2—7%，含糖量18—23%，維生素C的含量也很多，慄實中除富含糖及澱粉、蛋白質、脂肪外，尚有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。我們邢台的板栗很適合做糖炒板栗（顆粒飽滿，炒後易撥皮），板栗粉、板栗仁（含糖量高），大部分板栗總苞大,橢圓形,扁圓形，堅果頭,平均果種10.65克（合90-110顆/公斤），營養價值很高。

邢台板栗的生產基地位於邢台西部太行山。這裏有着獨厚的自然資源，是“太行山最綠的地方”，遠離污染，微酸性花崗片麻岩土質和温帶大陸性季風氣候才產出了我們邢台板栗那種獨有的風味。板栗品種有紫光910、皮莊4號、邢台明慄。這三大品種都是我們當地的優良品種。外地品種有遷西板栗四大優良品種當中的燕山魁慄（簡稱燕魁）和燕山短枝（俗稱大葉青）。 ^[1]