週中

週中在5歲到了香港，於1960年代入行，歷40多年，退休前是凱悦酒店凱悦軒大廚，現時流行中西合璧的新派菜是他在1980年代創制的，率先把鵝肝、三文魚等西方材料做成中菜。更曾被日本邀請參加料理鐵人比賽。他在凱悦擔任大廚期間累積不少外地食客，以日本人最多。2006年起在日本東京一間以他名字開設的餐館“白金亭週中菜房”擔任顧問廚師。

另外，週中師傅也是專欄作家，在星島日報《週中·為食名廚》報紙專欄中，發表飲食及時事的見解，語帶幽默。