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辣炒黃鬚菜
鎖定
辣炒黃鬚菜是一道簡單的家常菜，主料是黃鬚菜500克，
泡紅辣椒5根，葱花，蒜茸各10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，
素鮮湯30克，麻油5克，植物油20克。
- 中文名
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辣炒黃鬚菜
- 口 味
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鹹鮮辣香
- 主要食材
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黃鬚菜，泡紅辣椒
- 作 用
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清熱開胃
辣炒黃鬚菜
原料: 原 料：
黃鬚菜500克，
泡紅辣椒5根，葱花，蒜茸各10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，
素鮮湯30克，麻油5克，植物油20克。
製法: （1）黃鬚菜摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼開水漂涼，取出瀝水。
（2）
泡紅辣椒切成細末，炒鍋上旺火，放油至五成熱，下辣椒末炒出
紅油，放入葱花，
蒜茸煸香，加入黃鬚菜，精鹽，味精，黃酒，
素鮮湯炒至入味，淋上麻油，裝盤即成。
特點: 紅亮碧綠，清脆鮮嫩，鹹鮮辣香，清熱開胃。
