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輝幹
鎖定
製茶工藝：final roasting茶葉二青、三青後繼續乾燥緊條，使色澤綠潤，茶香濃郁，達到規定乾燥標準
- 中文名
- 輝幹
- 外文名
- final roasting
- 主要原料
- 茶葉
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 提神
- 適宜人羣
- 男女老少
- 儲藏方法
- 乾燥通風
雪水雲綠茶機制工藝
鮮葉採摘攤放——殺青——初烘理條——第1次整形、攤涼回潮——第2次整形、攤涼回潮——輝幹提香—一產品分級——成品
輝乾的作用
輝幹提香
[1]
：選用滾筒式輝幹機，炒制時間一般為25分鐘左右，輝幹機下鍋温度一般掌握在120℃左右，起鍋前幾分鐘提高15℃左右進行“吃火”，使之茶毫顯露，香氣提高。茶葉水分含量達6%以下，此時茶條緊直光滑，色澤嫩綠、明亮
[2]
- 參考資料
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- 1. “雪水雲綠”茶機制工藝及技術要點 ．愛學術[引用日期2018-04-17]
- 2. 趙文偉：【刊名】茶葉，2011-09-10
