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https://baike.baidu.hk/item/軟熘/9861922
軟熘
鎖定
軟熘,是以魚類做材料先蒸或是將材料放入熱水鍋中加葱、姜、酒煮到八九分熟時,將材料取出,將剛做好的熱汁澆在材料上即成。
中文名
軟熘
分 類
浙江菜系
口 味
清淡
主要食材
魚,葱,姜
口 感
柔和爽口
目錄
1
簡介
2
菜品特色
軟熘
簡介
做澆汁時油要少,燒汁放入熱水鍋中加葱、姜、酒,煮至九分熟時取出材料,做澆汁時油過多,味道會不好。
軟熘
菜品特色
軟熘的特點是柔如、爽口。如軟
熘草魚
(西湖醋魚)。
圖集
軟熘的概述圖(3張)
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歷史版本
最近更新:
G敏吖吖
(2022-03-11)
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