趙徵

趙徵，西安解放飯店餐飲總監。趙徵出生於1971年，畢業於商貿旅遊學院87屆烹飪大專班，從業22年來，他從一名普通廚師到指揮60名員工的餐飲管理者，曾多次在國家級、陝西省、西安市烹飪大賽中摘取 “金廚獎”、“烹飪技術比賽獲團體金獎”、“創新能手”等重量級獎項。秉持創新理念，趙徵自2007年帶教徒弟以來，在蒸碗製作與口味特點、廚房菜品生產流程及控制、廚房特色菜品的制嫩環節等近10門課程的一幫一活動中，以培養啓發徒弟的創新思維為己任，幫助他們理解中國傳統飲食文化的內涵，開發他們潛藏的內心“靈性”，通過理論與實踐的熟練操作，提高他們的創新能力。悉數趙徵今日帶教出平均年齡二三十歲的10多個徒弟，業務技能都有了長足進步，資格等級在原有基礎上全部晉級。在市級烹飪創新大賽上，喜獲金獎的大弟子梁羽，被飯店委以廚師長重任。