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賽飛龍
鎖定
賽飛龍
是一道菜品，主料是鱖魚300克 雞肉200克等，配料是澱粉(玉米)50克
雞蛋清50克 等。
- 中文名
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賽飛龍
- 口 味
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鹹味
- 主要食材
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鱖魚300克 雞肉200克
- 輔 料
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澱粉(玉米)50克 雞蛋清50克
賽飛龍材料
調料：花生油100克 鹽5克 味精2克 料酒15克 姜15克 香油25克。
賽飛龍做法
1、將淨鱖魚肉和淨雞肉剁成末；
2、加入精鹽、味精、料酒、
姜米、香油、澱粉、
雞蛋清、水拌勻成餡；
3、取方盤一個，抹上一層香油，將餡放入抹平按實；
4、放入鍋中蒸熟，取出稍晾涼；
5、將蒸得的糕切成7釐米左右的大塊；
6、放入熱油中炸至外皮金黃，晾涼後即可切片食用。
