賈令

賈令鎮，位於山西省晉中市祁縣。

賈令村地處祁縣縣城北5公里，是祁縣賈令鎮政府所在地，共有人口3986人，户數1270户，勞動力1500個，耕地面積有8973畝，境內昌源河、龍城高速、省道祁清線穿境而過，交通便利，區域位置優勢明顯，古有“川陝通衢”之稱。 ^[2]  農民主要經濟來源依靠種植、養殖業，是一個純農業大村。賈令燻肉、賈令小花生遠近聞名，歷史悠久，賈令村民民風淳樸、崇尚儉約。近年來，賈令村黨支部、村委會領導羣眾，着力進行經濟結構調整，不斷開拓進取，社會經濟及各項事業發展很快，賈令村村民的整體素質和文化水平也不斷提高。

2016年11月，賈令村被中華人民共和國住房城鄉建設部等部門列入第四批中國傳統村落名錄公示名單。 ^[3] 

賈辛，春秋晉大夫。晉頃公時期，賈辛有力於王室。前514年魏獻子為政，分祁氏之田以為七縣，賈辛為祁大夫。賈辛大夫到祁縣後“治縣多善政，得民”，為老百姓辦了不少好事；後來老百姓為了紀念他，把祁縣通往太原途中的一個大村稱為“賈令”

賈令村、西陽羽村、西高堡村、後營村、前營村、夏家堡村、南左村、北左村、東陽羽村、左墩村、範公村、長頭村、塔寺村、谷戀村、吳家堡村、沙堡村、姜家堡村、李家堡村。

近年來，鎮黨委、政府一班人，以江總書記“三個代表”重要思想為行動指南，應對我國農業發展的新階段和加入WTO後的機遇和挑戰，堅定不移地推進農業產業結構調整，着力建設現代農業生態鎮。大膽改革、鋭意進取，立足賈令土地和勞動力資源豐富的優勢，確立了農業調產“一四五五”工程，並以此為指導，大力實施科教興鎮戰略、機制創新路略、人才戰略、品牌戰略、興企上項攻堅戰略這五大戰略，與時俱進、趕超發展，因地制宜制定七大基地建設工程，即：1、萬畝優質小麥良種繁育基地。2、萬畝優質乾鮮水果基地。3、萬畝蔬菜基地。4、萬畝良種苗木繁育基地。5、年產萬噸西雜牛優質乳液基地。6、年出欄萬頭肉牛基地。7、年產千噸賈令燻肉基地。這是該鎮今後發展的重點和奮鬥目標，該鎮人民正全力以赴，為實現經濟跨越而不懈奮鬥。

鎮河樓俗名四樓門，位於賈令鎮五里長街的南端，稱為“昭餘勝景”。樓以巧妙的結構，別緻的造型，播譽三晉而保存至今，是山西省重點文物保護單位。

鎮河樓為單體樓閣式建築，始建於明代洪武初年，距今已有600多年的歷史。樓東西長15．5米，南北寬13．5米，面寬五間，共有四檐三層，高達15．5米。樓的第一層有磚砌拱門，門洞長8米，寬3米，南北貫通，古為行人車馬的通道。慈禧太后西逃長安的途中，經過這裏，駐足觀賞，讚不絕口。樓的四周，有18根明柱以支撐上部的木構建築，樓頂為歇山式建築，琉璃裝飾，翼角層層上翹，斗拱整齊排列，整體感覺古樸雄偉，細部構件又玲瓏剔透。頂樓上懸有大匾額一塊，上書“川陝通衢”，頗為醒目，樓內原有木雕、泥塑佛像金剛，文革間損毀。

鎮河樓始建緣由令遊人回味無窮。相傳，古時昌源河水氾濫成災，給祁縣百姓帶來災難，為避災免禍，在賈令鎮這塊風水寶地築了這座樓。從此，河水馴服，祁縣便繁榮昌盛，百姓安居樂業。現今樓上的兩塊匾額寄託着百姓的這種願望，樓正面匾書“永鎮昌源”，背面匾書“恩庇兆姓，’，也反映了古時百姓的信仰習俗。

肥而不膩，瘦而不柴，薰香沁脾，餘味悠長。這就是賈令燻肉，它是老百姓餐桌上的常客,其獨特的傳統制作技藝,傳承百年經久不衰。

選用新鮮的豬頭肉，用17種中藥材醃製，然後經過整形蒸煮、去骨、百年柏木熏製等工藝流程，色香味一應俱全的燻肉就做好啦。

2015年6月，賈令燻肉以其獨特的工藝入選晉中市第三批市級非物質文化遺產名錄， ^[4]