負離子水

一台手機大小的“負離子飲水機“賣1.9萬多元，產生的水能吸收體內“廢棄物”，降低癌症風險；加一個能產生負離子的水龍頭，能讓水的酸鹼度與人體的一致，促進血液循環； 一瓶 “真空負離子水“能輔助治療糖尿病、高血、脂肪肝等多種疾病。 ^[1] 

2010年央視315晚會上曝光了一些宣稱能治病強身，甚至讓你變得更聰明的“弱鹼性水”。這些令人眼花繚亂的水，不僅有各種好聽的名稱，更有意想不到功能；在廣東深圳福田區有水竟然是論度數賣的，廣告人員聲稱：“有15度、25度、100度（水的“度數”是指鈣離子的度數），這100度可以解酒護肝，100度的鈣離子水有降低血壓，消除青春痘，等各種神奇功效。”

在癌抗負離子的廣告中，也有各種神奇功效。各種瓶裝鹼性水的廣告，都宣稱發展一切疾病甚至衰老的根源是酸性體質。為了直觀展示這些鹼性水的神奇，在產品廣告中不約而同出現了類似的實驗。在某品牌鹼性鈣離子水廣告中，公司董事長用pH試紙分別測試了自來水和鹼性水pH值，得出的結論“最快最有效能夠迅速中和體能的酸性物質，把我們的體質改變到弱鹼性體質。” ^[4] 

負離子水實際上就是電解水，其本質還是酸鹼水。“北京公眾健康飲用水研究所研究員趙飛虹告訴記者，有兩種方法可以產生負離子水：一種是水經過電解，宣稱從電極的陰極出來的是鹼性水，從陽極出來的是酸性水；另一種是在水龍頭或杯子裏放入金屬鎂，鎂與水發生反應，生成氫氧化鎂，使水呈強鹼性。 如今，電解機技術提高了，負電位很高，經電解後的水鹼性也更高，宣稱對健康有很多好處。但這種説法根本沒有試驗證明，説它能治癌純屬忽悠。 ^[1]  趙飛虹提醒，國內關於水的概念炒作層出不窮，但難拿出科學可靠的試驗數據。她建議，大家平時應保證足夠的飲水量，千萬別奢望神水治病。 ^[1] 

《水不知道答案》書籍中有提到一種"鹼性負離子制水器"，該裝置可以產生鹼性負離子，通過電解反應，在陰極處就會產生所謂"鹼性負離子水"，在陽極會產生"酸性水"。 ^[3] 

鹼性負離子水行業基本上採用以上所説的方法制造水，並給這些水冠以”還原水”、“活性酸化水”等名稱。這是因為鹼性負離子水的 “鹼性”功效，在國民生活中心（日本國民生活中心成立於1970年，主要業務包括收集和提高消費生活信息，接收消費者和消費生活的諮詢和投訴，對市面上出售的產品進行安全性等方面的測試 ^[5]  ）的測試結果中被看出了問題，自此以後，廠家就把以前打出的鹼性”去掉而換成 “活性氧”，並且贏得了人們的關注。 ^[3] 

為了銷售鹼性負離子制水器，廠家進行着誇大的宣傳：“”鹼性負離子水對健康有益”、“喝了就可以將病治好”“酸性水可以治癒皮膚過敏症” 等。與此同時，向國民生活中心（日本）投訴或諮詢的案例相繼出現。國民生活中心對商品進行了檢測，於1992年10月公佈了檢測結果。 ^[3] 

在中心的檢測報告中，對負離子水的提出如下質疑：

1）抑制胃酸的效果不理想，為了達到一袋腸胃藥所具有的中和胃酸的功效必須喝10~20升的水。 ^[3] 

2）據宣傳稱含有鈣離子，其濃度大約是原水的2倍，是牛奶含有量的1/40~1/20。但當容器壁上有附着物時，其鈣離子的濃度比原水還低。 ^[3] 

3）酸性水基本沒有殺菌作用。 ^[3] 

日本厚生省收到國民生活中心的檢測結果後，同年（1992年）10月，對毫無約束的鹼性負離子制水器發出了通報，通報的內容包括“可以治癒高血壓、皮膚過敏、阿爾茨海默病，對癌症也有效果，可以改善體質，含有很多現代人容易缺少的鈣離子” 等很多內容“是違反藥事法、虛偽或誇大的廣告宣傳” （日本厚生省的通報原文），從一般消費者衞生保健的視角看，鹼性負離子制水器也是有問題的。後來在1996年2月，曾發生過通信販賣公司因為大力宣傳酸性水”可以治療皮膚過敏症” 而違反藥事法被福井縣警方處理的事件。 ^[3] 

認為“鹼性食品有益健康”，是基於“如果血液偏酸性，就會損害健康導致疾病”的觀點。這是很久以前的觀點了，現在已經弄清：這種觀點是沒有根據的。實際上，健康人的血液是中性稍微偏鹼性的（pH為7.4左右）。它與吃什麼樣的食品是沒有關係的。正常情況下，它保待在一定範闈內，即使吃了酸性食品，血液也不會偏向酸性。但是現在，在商品的宣傳上，為了使飲品和食品吸引消費者，不斷地宣揚“因為是鹼性食品，所以對身體有益”的觀點， 導致對內情不知道或不很瞭解的人完全被周圍宣傳所矇蔽。 ^[3] 

針對央視2010年315晚會曝光鹼性“神奇”水，專家指出，如果靠鹼性水使人體環境偏鹼性，反而對人體有害。據央視曝光稱，這些鹼性“神奇”水聲稱100度的鈣離子水有降低血壓，消除青春痘，等各種神奇功效。各種瓶裝鹼性水的廣告，都宣稱一切疾病甚至衰老的根源是酸性體質，鹼性水能夠改變酸性體質。 ^[4] 

對此，北京大學第三醫院腎病科主任，北京大學長江學者，教授、博士生導師汪濤表示，醫學上沒有酸性體質一説，一些慢性疾病，時間長了可能導致人體中堆積酸性廢物，並不是酸性廢物堆積導致疾病，這個因果關係不能顛倒。正常的人有腎臟或者肺功能很快就能清除掉。 ^[4] 

中國食品科學技術協會副理事長認為如果靠鹼性水使人體環境偏鹼性，反而對人體有害。“副溶血性，沙門氏菌，這些治病微生物喜歡的環境，都是偏鹼性的，如果喝水能讓我們的腸胃變鹼了，那就是幫助了有害微生物。抑制了有益微生物。” ^[4] 

專家們提醒消費者記住一句話，“凡是符合國家飲用水標準的水，都是好水，都是一樣的。鹼性水有益健康的説法只是一種營銷手段。” ^[4] 

就方法而言，鹼性負離子水或鹼性陰離子水的製作方法是相同的，但在鹼性負離子水行業中，被冠以“還原水” ”活性氫水” 等名稱的水卻越來越多。對於鹼性負離子水至今為止一直強調的“鹼性” 效果，如前所述，國民生活中心的檢測結果對其效能提出質疑。於是，後來在這些產品的宣傳中，廠家轉而強調消除導致疾病與老化的活性氧。 ^[3] 

消除活性氧的物質被定義成具抗氧化作用（也就是有還原性）的物質。 茶對身體有益的理由之一就是它含有名為茶酚的多酚、可以消除活性氧。多酚和維生素C都被認為是抗氧化物質。每天飲用含有抗酸化物質的水，將體內過剩的活性氧消除， 這是有可能的。 ^[3] 

九州大學的白佃實隆教授根據實驗結果，認為鹼性負離子水（還原水）中存在活性氫（原子態的氫），它可以消除活性氧。活性氫的存在還沒有得到確實證明，即使在試管實驗中有所説的消除活性氧的作用， 也不能證明進入人體中這個結論仍成立。現在，白佃又開始説天然水中含有活性氫。 ^[3] 

雖然關於活性氫的話題雖然呈現了一人獨走的狀態，但是有些商家就像真的存在活性氫一樣進行着宣傳。對健康是否真正有好處都還沒搞清楚，卻進行着好似對萬病都有治癒作用的宣傳，“體驗談” 就像車隊一樣開過來。

通過電氣石或陶瓷的水、電子水、離子化鈣水等的説明書中，隨意充斥着科學用語。事實上，除去這裏列舉的，類似的水商品還很多。關於這些水的作用，既沒有醫學臨牀實例，功能也不是非常確切。通觀這些水商品的宣傳用語，“水被活性化”、“水的分子簇變小了”等都是在強調沒有被科學所驗證的推想，人們被不負責任的“喝了就會對健康有益”的宣傳所愚弄。 ^[3] 

在書店裏的健康、醫療圖書角，陳列着很多與水商品有關的書，實際上真正有用的書很少。將廣告的功能巧妙地移植到書中，收錄某些有特定功能的健康食品或健康方法的效果、理論、體驗談等內容，並對此大加讚賞，這種書被稱為“聖經書”。出版這些書實質上是避開《藥事法》（日本，PharmaceuticalAffairsLaw，PAL）的一些規定替代正規廣告對商品做宜傳。 ^[3] 

這些書中沒有根本的治療方法，很多是針對受着病痛折磨的晚期疾病的患者，使他們產生”也許會有作用”的希望。以下是與水相關的聖經書的共同特徵： ^[3] 

1） 大力宣傳萬能性（不管什麼疾病都有效）。

2） 大力宣傳癌症及過敏症等疾病被治癒的體驗談。

3） 採用醫師、醫學博士、大學教授等的推薦等。

購買這些書的人都是希望自己更健康或是對自己的健康狀況比較憂慮的人，聖經書就先設置一些增加憂慮的陷阱，而後列舉解決方法和體驗談，使讀者對書中推薦的健康食品和健康方法抱有希望。

著者即使署名是某大學教授，但實際上很多書是由“槍手”完成的。至於體驗談，曾被人揭發完全是捏造的。有調查發現，與水商品有關聯的某些博士，其博士學位其實是從美國學位販賣者（某些大學機構）那裏買來的。 在健康食品業，這些聖經書的作者有很多是擁有這種假學位的。 ^[3] 

我國《生活飲用水衞生標準 GB 5749-2006》詳細規定了生活飲用水水質衞生要求，在選擇飲用水時應以此為參照，不要誤信了各種“神水”。水就是H₂O，就像專家所説的那樣，其實中學課本就學過這樣的常識，不管喝過什麼酸鹼性的水，人體都會自動調節正常的。專家更希望大家記住的一句話，凡是符合國家飲用水標準的水，都是好水，都是一樣的。鹼性水有益健康的説法只是一種營銷手段。 ^[4]