豬腸冬粉

豬腸400公克，冬粉6把，冬菜30公克，高湯2500cc，雞粉1茶匙，米酒1大匙，鹽1大匙，姜50公克，白胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，米酒2大匙

1. 豬小腸翻面洗淨用麪粉搓揉後用水沖洗乾淨，再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分鐘至豬小腸微爛後撈起瀝乾水份，再切小段備用。

2. 冬粉泡冷水約20分鐘至軟；姜去皮切絲備用。

3. 高湯煮滾後加入調味料A及冬菜一起煮3分鐘後，再加入作法1的豬小腸及作法2的冬粉，食用前加入調味料B即可。