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豬肉醬
鎖定
豬肉醬,是一種以豬肉300克、葱15克、蒜30克為主材料製作的烹飪食品。
- 中文名
- 豬肉醬
- 原 料
- 豬肉300克、葱15克
- 調 料
- 豆瓣醬50克、老抽5克
- 類 別
- 烹飪食物
豬肉醬原料
豬肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克。
豬肉醬調料
豆瓣醬50克、老抽5克。
豬肉醬做法
1、豬肉去掉豬毛,洗乾淨,切成小丁。鍋中放油,油熱後,倒入豬肉丁炒至出油。(這裏的豬肉建議用豬五花肉。)
2、再繼續往鍋裏放薑末和蒜末(如果你不喜歡其中的一樣,可以省略不放)
3、然後,再倒入豆子相當多的豆瓣醬,也叫做黃豆醬。這是家裏做的,如果你去超市買,建議買豆子多的哈。豆香濃郁。
4、再倒入老抽,是為了上色。再加入適量的水,小煮一會兒。這時,將葱末倒入關火即可。
飛雪有話説:
1、豬肉丁切得儘可能小一點,這不是物價上漲嘛,所以切得小一點顯得肉多。(呵呵,開個玩笑。)口感更好哈。
2、葱,姜,蒜都是為了增香,都放一些。
3、用小火,煮一會兒,把醬香味都煮出來。
4、葱末最後放,放得早了,顏色變了,就不好看了。
5、上班族,一定要試的啊。每天往便當裏放一點,咱們天天吃肉啊。
6,這個和老北京炸醬相當神似。