豬肉咖喱

材料：橄欖油1湯匙（15ml），豬裏脊600g（切小片），醬油1湯匙（15ml），檸檬汁1茶匙（5ml），椰奶400ml，紅咖喱醬1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。

步驟：

1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將豬裏脊片放入翻炒2分鐘，再調入醬油（2茶匙，10ml）繼續翻炒片刻。

2、將椰奶和紅咖喱醬倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢慢熬煮5分鐘，再放入檸檬汁和豬裏脊片，繼續用小火燒煮片刻，最後用鹽和胡椒粉調味。

做法二(4張)

用料：豬肉，土豆，胡蘿蔔，洋葱。

步驟：

1、土豆去皮切塊，胡蘿蔔洗淨滾刀切好，洋葱、豬肉都切小塊；

2、鍋內放適量油，放入土豆、洋葱、豬肉、胡蘿蔔過油翻炒；

3、炒香之後，轉入湯鍋中，加入清水、咖喱，小火煮15分鐘左右；

4、湯汁變濃稠就可以出鍋，搭配米飯一起吃。