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豬油花生糖
鎖定
豬油花生糖是用
白砂糖,
飴糖等製作的味清香鬆脆、不粘牙、不膩口的糖果。
- 中文名
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豬油花生糖
- 主要原料
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白砂糖2千克飴糖0.8千克 熟豬油0.5千克
- 是否含防腐劑
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否
- 特 點
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味清香鬆脆、不粘牙、不膩口
豬油花生糖原料配方
白砂糖2千克
飴糖0.8千克 熟豬油0.5千克 花生米2千克
豬油花生糖製作方法
1.取家用雙耳鐵鍋一個,
白砂糖2千克,加水0.6千克,放在鍋中化糖,燒到糖水滾沸起泡沫,用100目篩過濾,重新放入鍋中與
飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬,熬到糖膏冷卻後口咬發脆有聲時即離火冷卻。
2.趁糖膏稀軟流質未變硬時,混入炒熟去皮的花生米,用手鏟拌勻,倒在石面桌上(塗一層油),和木板把糖攤成八大方塊,冷透後再用刀切成條,再細切成長2.5釐米,寬1釐米的長方形小糖塊即成。