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豬排骨
鎖定
豬排骨是指豬的排骨，有非常豐富的營養成分。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。一般人都可食用，濕熱痰滯內藴者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食。
- 中文名
- 豬排骨
- 營 養
- 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康
- 食療作用
- 豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者
- 蛋白質
- 27g
豬排骨營養分析
豬排骨適宜人羣
使用提示：每次約100克
一般人都可食用
1. 適宜於氣血不足，陰虛納差者；
2. 濕熱痰滯內藴者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬排骨食療作用
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
豬排骨製作指導
1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲。
豬排骨食物營養成分
| 食物名稱 | 豬排骨 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 209 千卡 |
| 蛋白質 | 27 g |
| 脂肪 | 11.3 g |
| 膽固醇 | 75 mg |
| 飽和脂肪酸 | 4.3 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.4 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 4.9 g |
| 水分 | 59 g |
| 葉酸 | 28 μg |
| 鈉 | 58 mg |
| 鎂 | 20 mg |
| 磷 | 175 mg |
| 鉀 | 373 mg |
| 鈣 | 20 mg |
| 鐵 | 0.6 mg |
| 鋅 | 2.3 mg |
| 碘 | 0.9 μg |
| 維生素A | 5 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.34 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.14 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 11.78 mg |
| 維生素D | 0.7 μg |
| 維生素E | 0.2 mg |
